Secador de Café Especial
Secagem precisa e inovadora para cafés especiais.
Solução avançada para produtores que buscam excelência na secagem de cafés especiais, com tecnologia que preserva o sabor, o aroma e a qualidade de cada grão.
O secador SCE da Coolseed conta com sistema de controle preciso de temperatura e fluxo de ar, adaptando-se às necessidades de cada lote, com monitoramento em tempo real para garantir o nível ideal de umidade. Possui capacidade total de 25 mil litros , divididos em 5 câmaras de 5 mil litros cada.
Com design inovador, ele proporciona mais controle, segurança e valor ao produto, atendendo às exigências dos mercados mais seletivos e elevando a rentabilidade do produtor.
Coolseed SCE : inovação para preservar o melhor de cada grão.
Galeria de Imagens
A Revolução na Secagem de Cafés Especiais Começa Aqui
Cultivado com cuidado e paixão nas serras brasileiras, o café especial entra em uma nova era com a Coolseed SCE, secador de cafés especiais que revoluciona o processo de secagem. A produção exige precisão em cada etapa, especialmente na secagem, fase crítica que, quando feita por métodos tradicionais expostos ao sol e à chuva, pode comprometer a qualidade. Equipado com tecnologia avançada e design inovador, o SCE preserva sabor e aroma dos grãos, com sistema de controle preciso de temperatura e fluxo de ar, ajustável por lote, além de monitoramento em tempo real da umidade.
Assim, mantém as características sensoriais e a integridade de cada grão, agregando valor ao produto, aumentando a rentabilidade e abrindo portas para mercados exigentes. Com mais controle e segurança em cada lote, o Coolseed SCE é inovação para transformar a produção de cafés especiais.
| Fase da secagem | Teor de água | Danos | Temperatura | Repouso |
|---|---|---|---|---|
| I | 70 a 40% |
• Bactérias e leveduras • Cozimento do café • Danos térmicos • Micotoxinas |
Alta vazão de ar, alta taxa de secagem a baixa temperatura do ar | Sem repouso |
| II | 30 a 40% |
• Fungos filamentosos • Riado/Rio • Atinker |
Redução da vazão de ar, média taxa de secagem com aumento da temperatura do ar | Secagem intermitente com pequenos períodos de repouso |
| III | 20 a 30% |
• Ruptura das membranas • Fungos filamentosos • Riado/Rio |
Baixa vazão de ar, controle da taxa máxima de secagem e temperatura máxima da massa de café | Secagem intermitente com períodos de repouso crescente |
| IV | 16 a 20% |
• Fungos de armazenamento • Gosto de mofo |
Baixa vazão de ar, controle da taxa máxima de secagem e temperatura máxima da massa de café | Secagem intermitente com maiores períodos de repouso |
| V | 11 a 16% |
• Danos térmicos • Oxidação de lipídeos • Gosto Oleoso • Branqueamento |
Baixa vazão de ar, controle da taxa máxima de secagem e temperatura máxima da massa de café | Secagem intermitente com longos períodos de repouso |
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