Resfriamento De Arroz
O valor comercial do arroz depende das propriedades de consumo, como comportamento na cocção e atributos sensoriais, e grandemente da qualidade física dos grãos, sendo o percentual de grãos íntegros um dos principais parâmetros de influência na comercialização com as indústrias, e esse são muito dependentes das operações de pós-colheita e dos processos de beneficiamento industrial.
O resfriamento artificial se consolidada como importante ferramenta para amenizar os problemas na armazenagem e aumentar a rentabilidade dos produtores, cerealistas e indústrias de modo geral.
Este material visa proporcionar subsídios para a melhor compreensão do potencial desta tecnologia.
SEMENTE DE ARROZ
- Manutenção do vigor e germinação
- Manutenção da qualidade por longos períodos de tempo
- Reduz o aumento de populações de insetos e desenvolvimento fúngico
- Não há necessidade de tratar a semente com inseticidas
- Reduz o dano ao embrião
- Redução de custos de armazenamento
- Excelente aspecto visual
GRÃO DE ARROZ
- Manutenção da qualidade por longos períodos de tempo
- Melhor rendimento (maior porcentagem de grãos inteiros)
- Reduz amarelecimento do arroz (dano fúngico)
- Reduz danos fúngicos ao embrião
- Reduz aumento de populações de insetos e desenvolvimento fúngico
- Não há necessidade de tratar o grão com inseticidas
- Redução de custos de armazenamento
- Manutenção da acidez numa faixa aceitável < 0,3%
- Redução de quebras técnicas
- Manutenção da qualidade física, sanitária e nutricional
- Excelente aspecto visual
Conheça um pouco mais sobre os benefícios do resfriamento dos grãos e sementes de arroz
Resfriamento artificial de arroz
Resfriamento artificial de sementes de arroz
Conservação de arroz com casca parcialmente seco utilizando a tecnologia do resfriamento artificial
Efeito do resfriamento artificial no armazenamento do arroz com casca sobre a qualidade industrial
Benefícios do resfriamento em sementes de Arroz
Benefícios do resfriamento em grãos de arroz
Gostaria de mais informações sobre o resfriamento de grãos de arroz?
